À retenir de la tentative de la FDA de vous retirer votre fromage

La FDA a récemment déclaré qu'il était illégal de faire vieillir du fromage sur des planches en bois ; face au tollé suscité, elle a fait marche arrière - en quelque sorte.

Elle indique toujours qu'elle prévoit de "collaborer avec la communauté des fabricants de fromages artisanaux afin de déterminer si certains types de fromages peuvent être fabriqués en toute sécurité en les faisant vieillir sur des étagères en bois", ce qui signifie qu'elle pourrait encore décider que non. Que les amateurs de fromage se méfient : la menace plane toujours.

Greg McNeal, du site Forbes, estime qu'il s'agit d'une victoire et d'une leçon :

Lorsque des fonctionnaires font des déclarations qui ne semblent pas fondées sur la loi ou la politique et menacent votre gagne-pain d'une mesure d'application, vous devez vous organiser et riposter. Alors que les industries spécialisées peuvent penser que tout le monde s'en moque, la lutte pour le fromage vieilli prouve que la voix des citoyens peut être entendue.

Walter Olson, de Overlawyered, souligne toutefois que les fromages fins bénéficient d'une clientèle particulièrement articulée et influente, intéressée par son produit et bien informée à son sujet, ce qui n'est pas le cas de toutes les industries.

Parfois, la riposte contre un produit particulier est couronnée de succès. Parfois, comme nous l'a récemment rappelé l'affaire Buckyballs, ce n'est pas le cas. Et parfois, même une victoire dans un forum laisse les régulateurs se battre dans un autre, comme lorsque l'IRS s'est rendu à l'Institut pour la justice dans sa bataille judiciaire sur l'octroi de licences aux préparateurs d'impôts, uniquement pour demander au Congrès de lui accorder le pouvoir que l'agence avait prétendu avoir déjà.

À long terme, seul un principe de droits individuels peut protéger tout le monde. Lorsque nous reconnaissons que chacun a un intérêt dans la liberté des autres - y compris la liberté des autres d'acheter et de vendre des produits que nous ne voulons pas fabriquer ou utiliser nous-mêmes - nous savons que nous avons des raisons de nous préoccuper de la question, même si le produit en question ne nous intéresse pas. Si la plupart des gens reconnaissaient cela, le gouvernement saurait qu'il doit respecter la liberté, même dans le cas de produits qui n'ont pas d'électeurs influents.

De nombreux amateurs de fromages fins sont des progressistes, et j'espère qu'ils apprendront quelque chose de cette histoire : Lorsque le gouvernement se préoccupe de votre sécurité et non de votre liberté, il peut essayer de vous priver de certaines choses auxquelles vous tenez. Même si vous vous défendez, vous risquez de perdre, et même si vous semblez avoir gagné, vous risquez de perdre peu après. Et même si les amateurs de fromage fin parviennent à le protéger, il y a probablement un autre produit que vous aimez et qui n'a pas autant d'amateurs influents. Si vous voulez protéger les choses auxquelles vous tenez, vous avez besoin des principes de la liberté.

(H/T Walter Olson)

EXPLOREZ :

• William R Thomas, Les droits individuels : La vision objectiviste
• William R Thomas, Que sont les droits ? (vidéo de l'Université Atlas)
• Alexander R. Cohen, Les droits individuels (webinaire à la demande)